Resep

Patiseri 1

Praktek 1

Praktek 2

Praktek Patiseri kedua adalah Membuat Nastar dan Muffin Basic. 

  

Praktek 3

Praktek Patiseri ketiga membuat Drop Scone, Chocolate Ice Box Cookies, dan Sponge Cake.

Pengolahan Kue Nusantara 1

Putri Mandi

Lalampa

Praktek pertama yang sangat melelahkan, karena prakteknya di mulai dari jam 1 siang hingga janm 5.30 sore. Praktek Kali ini bertema "Kue Berbahan Ketan dan Tepung Ketan".

Pengolahan Makanan Oriental

Praktek 1

Sapo Tahu

Bakmi Goreng Cina

Pangsit

Pengolahan Makanan Oriental untuk praktek yang pertama kali ini adalah masakan dari Cina. Dengan menu dari sebelah kiri: Bakmi Goreng Cina, Sapo Tahu dan Pangsit.

Praktek 2

Torikatsu

 Praktek pengolahan makanan oriental yang kedua ini adalah masakan dari Jepang.








 Praktek 3

Kognamul-bab

Praktek Pengolahan Makanan Oriental kedua kali ini adalah masakan dari Korea. Disini saya mempraktekan membuat Kognamul-bab, Sundubu JJigae, dan Broiled Fish.

Pengolahan Makanan Indonesia

Nasi Jamblang

Mie Kari Ayam

Praktek pertama Pengolahan Masakan Indonesia yaitu, membuat Nasi Jambalng dan Mie Kari Ayam.

Praktek kedua Pengolahan Makanan Indonesia adalah membuat Asinan Jakarta dan Tekwan Palembang.

  Praktek Pengolahan Masakan Indonesia ketiga adalah membuat Ikan kuah asam Manado dan Ayam Paniki Ternate.

Praktek Pengolahan Makanan Indonesia keempat adalah membuat Telur Bumbu Rujak dan Empal Gepuk.

Pratkek Pengolahan Makanan Indonesia kelima kali ini adalah membuat Sayur Asem Jakarta dan Lauk Nabati, yaitu Tahu Kremes

 Praktek Pengolahan Makanan Indonesia yang ke enam kali ini adalah membuat Sape Sapi dan Lontong serta Kripik Bayam.
Praktek ke enam ini adalah praktek terakhir.

Seni Penyajian Makanan

     Praktek pertama dalam mata kuliah Seni Penyajian makanan yaitu adalah membuat garnish dari sayuran dan buah. Saat itu aku membuat bermacam-macam garnish seperti gambar disamping.

     Bunga  mawar tersebut terbuat dari kulit tomat yang di kupas tipis dan tidak terpotong.

     Ada juga bunga yang terbuat dari bok coy (sawi sendok)

Dan berbagai bentuk bunga yang terbuat dari cabai besar dan juga bunga krisan yang terbuat dari daun bawang

     Praktek kedua Seni Penyajian Makanan yaitu membuat hiasan mulai dari Appartaizer, Main Course, dan Desseert baik modern maupun tradisional.

     Saya membuat pecel yang gulung, yang digulung dengan jaring-jaring.

     Praktek ketiga dari Seni Penyajian Makanan  adalh Fruit Carving yang artinya seni ukir buah. Saya mengukir buah melon.

     Praktek Seni Penyajian Makanan yang ke empat adalah membuat garnish pada dessert.

     Disini saya membaut minuman yang terdiri dari bauh naga dan strobery yang dikombinasikan dengan jelly yang berwarna hijau.

     Praktek Seni Penyajian Makanan yang kelima ini bertema Rangakain Bunga dan Buah.

     Disini saya membuat Rangkaian Buah. Terdiri dari bauh pisang, jeruk sunkis,apel, anggur, dan pear.















 

     Praktek Seni Penyajian Makanan kali ini adalah aplikasi samir dan jajanan pasar.

    Disini saya membuat samir dengan berbagai macam lipatan dan diisi dengan berbagai macam jajanan pasar.

     Prektek Penyajain Makanan yang ke-7 kali ini bertema Cake Towel.

    Disini saya membuat Kue Tart dengan berbahan handuk yang berwarana merah. Dihiasi dengan berbagai macam hiasan bunga dan pis yang membuatnya menarik.

 Praktek Seni Penyajian makanan yang terakhir adalah membuat kado hias.

 Disini saya membuat dus kado yang terbentuk persegi panjang, yang dilapisi dengan kertas berwaran merah marun pada badannya dan tutupnya berwarna putih susu.
 Dalam dus tersebut saya isi dengan boneka.